Gemüse | Ideale Temperatur | Relative Luftfeuchtigkeit | Vorbereitung | Lager | Wie lange werden sie halten? |
Rüben | 0ºC (32ºF)Kalt, aber nicht gefroren | 90 – 95 % Feuchtigkeit | Schneiden Sie die Spitzen auf 2 cm (1"). | Eimermethode. Perforierte Plastiktüte. | 7 – 8 Wochen |
Möhren | 0ºC (32ºF)Kalt, aber nicht gefroren | 90 – 95 % Feuchtigkeit | Karotten werden nach leichtem Frost süßer geerntet. Schneiden Sie die Spitzen auf 2 cm (1”). | Eimermethode. Perforierte Plastiktüte. | 16 - 20 Wochen |
Pastinaken | 0ºC (32ºF)Kalt, aber nicht gefroren | 90 – 95 % Feuchtigkeit | Pastinaken sind süßer, wenn sie nach leichtem Frost geerntet werden. Schneiden Sie die Spitzen auf 2 cm (1”). | EimermethodePerforierte Plastiktüte | 24 - 26 Wochen |
Meerrettich | 0ºC (32ºF)Kalt, aber nicht gefroren | 90 – 95 % Feuchtigkeit | Schneiden Sie die Spitzen auf 2 cm (1"). | EimermethodePerforierte Plastiktüte | 4 – 6 Wochen |
Rübe | 0ºC (32ºF)Kalt, aber nicht gefroren | 90 – 95 % Feuchtigkeit | Schneiden Sie die Spitzen auf 2 cm (1"). Rüben haben eine dicke Außenhaut, die vor dem Austrocknen schützt. | Kein PlastikIn einem Behälter oder Karton aufbewahren | 16 - 22 Wochen |
Steckrübe | 0ºC (32ºF)Kalt, aber nicht gefroren | 90 – 95 % Feuchtigkeit | Schneiden Sie die Spitzen auf 2 cm (1"). Entfernen Sie die Pfahlwurzel. | Perforierte Plastiktüte | 8 - 16 Wochen |
Topinambur | 0ºC (32ºF)Kalt, aber nicht gefroren | 85 – 95 % Feuchtigkeit | Schneiden Sie die Spitzen auf 2 cm (1"). | EimermethodePerforierte Plastiktüte | 8 - 20 Wochen |
Kohl | 0ºC (32ºF)Kalt, aber nicht gefroren | 90 – 95 % Feuchtigkeit | Halten Sie die äußeren Blätter intakt. | Perforierte Plastiktüte optional | 12 - 16 Wochen |
Winterkürbis: Kürbis, Butternuss, Spaghetti, Eichel etc. | 10 °C – 13 °C (50 °F – 55 °F) Warm | 85 – 90 % Leicht feuchte Luft | 3 – 5 cm (1” – 2”) des Stiels intakt lassen. Vor der Lagerung aushärten. | Vor der Lagerung aushärten. Auf ein Regal stellen | 24 - 26 Wochen |
Zwiebeln | 0ºC - 5ºC (32ºF - 40ºF) Cool | 70 – 75 % trocken | 1 Woche vor der Lagerung aushärten. | Kein Plastik In Körben oder Netzbeuteln aufbewahren | 28 Wochen |
Knoblauch | 0 °C – 16 °C (32 °F – 60 °F)Kühl | 60 – 70 % trocken | 3 – 4 Wochen aushärten, bevor Sie es lagern. | Kein Plastik. In Körben oder Netzbeuteln aufbewahren. | 24 - 32 Wochen |
Kartoffel | 3 °C – 5 °C (38 °F – 40 °F) Kühl | 85- 90 % Leicht feuchte Luft | 2 Tage lang aushärten. Stellen Sie sicher, dass die Kartoffeln trocken sind, bevor Sie sie lagern. | Perforierte Plastiktüten, falls trocken. Körbe oder Mülleimer. | 24 - 26 Wochen |
der Rosenkohl | 0ºC (32ºF)Kalt, aber nicht gefroren | 90 – 95 % Feuchtigkeit | Sprossen können intakt am Stiel oder lose gehalten werden. | Perforierte Plastiktüte. | 4 Wochen |
Blumenkohl | 0ºC (32ºF)Kalt, aber nicht gefroren | 90 – 95 % Feuchtigkeit | Halten Sie die äußeren Blätter intakt. | Äußere Blätter intakt halten. Perforierte Plastiktüte. | 3 – 4 Wochen |
Kohlrabi | 0 °C – 5 °C (32 °F – 40 °F) Kühl | 90 – 95 % Feuchtigkeit | Schneiden Sie die Spitzen auf 2 cm (1”). Trimmen Sie seitliche Blätter und Wurzeln. | Perforierte Plastiktüte. | 8 - 12 Wochen |